選擇冷柜保鮮是菜店優(yōu)選的解決方案之一。通過降低環(huán)境溫度,,不僅可以防止蔬菜脫水同時(shí)也會(huì)抑制蔬菜的生長,,從而降低對自身營養(yǎng)的消耗,保障蔬菜水果原生態(tài)的品質(zhì),。也只有這樣,,蔬菜才能在采摘后放置的更久。因?yàn)橹挥行迈r的蔬菜才更容久放,,而失去新鮮的蔬菜是無法貯存的,,因?yàn)槿菀鬃冑|(zhì)、滋生細(xì)菌,、腐爛,。
前不久,買了一個(gè)表面已經(jīng)斑了的大白菜,,結(jié)果很快就壞掉了,;而新鮮的大白菜因?yàn)槭翘鞖廨^冷的原因,買回來后可以存放一星期以上,。眾所周知,,大白菜是北方冬季最主要的蔬菜產(chǎn)品之一,通過放入地窖,,可以滿足一個(gè)冬天的食用,。但是充滿水斑變壞的白菜是無法儲存的,也影響食用,。
保鮮柜,,也就是冰柜,即保鮮展示柜,。是冷鏈業(yè)態(tài)的最后一公里,。保鮮柜通過調(diào)節(jié)環(huán)境溫度,使其更適合水果的保存,。同時(shí)保鮮柜冷藏室的制冷空氣由于是靠水分子降溫,,因此要濕潤很多。這樣就避免了水果因干燥而發(fā)生脫水的問題,。眾所周知,,由于蒸發(fā)的作用,超市里的蔬菜水果極易脫水變焉,。保鮮柜溫度低,,可以留住水果的水分,,同時(shí)降低病菌的危害。