蛋糕保鮮柜背的清理 清潔蛋糕保鮮柜背面包括冷凝器及壓縮機(jī)表面,。不能用水抹,，要用毛刷除去灰塵，以保證良好的散熱條件,。清潔時(shí),，切勿用酒精、汽油,、洗衣機(jī),、酸溶液等強(qiáng)腐蝕性液體。

 

　　蛋糕柜應(yīng)放在使用壞境較好,，通風(fēng)叫好的地方,，環(huán)境溫度最好不超過(guò)34攝氏度。 新購(gòu)買或搬運(yùn)后的陳列柜,，應(yīng)靜置2至6小時(shí)后開(kāi)機(jī),。使用前，先進(jìn)行2至6小時(shí)空箱通電運(yùn)行,。停機(jī)后不可立即啟動(dòng),，需等待5分鐘上,，以免燒壞壓縮機(jī)。

 

　　蛋糕陳列柜的除霧開(kāi)關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開(kāi)狀態(tài),。蛋糕列柜使用時(shí),，應(yīng)盡量減少開(kāi)門次數(shù)，縮短存取食品的時(shí)間,。熱的食品需冷卻到室溫可放入陳列柜,。 5.保存食品時(shí)，食品不要離出風(fēng)口太近,。