蛋糕保鮮柜背的清理 清潔蛋糕保鮮柜背面包括冷凝器及壓縮機表面。不能用水抹,，要用毛刷除去灰塵,，以保證良好的散熱條件,。清潔時，切勿用酒精,、汽油,、洗衣機、酸溶液等強腐蝕性液體,。

 

　　蛋糕柜應(yīng)放在使用壞境較好,，通風叫好的地方,，環(huán)境溫度最好不超過34攝氏度。 新購買或搬運后的陳列柜,，應(yīng)靜置2至6小時后開機,。使用前，先進行2至6小時空箱通電運行,。停機后不可立即啟動，需等待5分鐘上,，以免燒壞壓縮機,。

 

　　蛋糕陳列柜的除霧開關(guān)一般情況下應(yīng)處于斷開狀態(tài)。蛋糕列柜使用時,，應(yīng)盡量減少開門次數(shù),，縮短存取食品的時間。熱的食品需冷卻到室溫可放入陳列柜,。 5.保存食品時,，食品不要離出風口太近。